Cadeaux gourmands

Mendiants

 

 

Cette recette peut être préparé par les enfants, c’est  simple rapide, et cela fera un beau cadeau

- Chocolat fondant , blanc ou au choix ( moi je l'aime bien avec une forte teneur en cacao )
- Garnir au choix  avec des cerneaux de noix noisettes ou amandes, fruits secs, abricots,raisins, ananas, mangues, pignons,pistaches,figues, coco,cerises confites , écorces d’oranges ou citrons etc…

Préparation :
Faites fondre le chocolat au bain-marie très doux


Déposez-le avec une cuillère à soupe ( ou à café) Sur une feuille de papier sulfurisé en petits tas.
Sur chaque petit tas, déposez des fruits secs avant qu'ils ne durcissent.
Laisser refroidir +-1heure dans un local froid ou au frigo

 

spéculoos,

Ingrédients et Proportions pour 4.5 personnes

  • 250 g de farine
  • 150 g de sucre roux ( cassonade )
  • 125 g de beurre
  • 1 cuillèrée à café de cannelle
  • 1 oeuf
  • 1/2 paquet  de levure chimique ou 1 cuillère à thé de bicarbonate de sodium
  • 1 pincée  de sel
  • 1 cuillère à café d’un mélange en poudre de clous de girofle, muscade, gingembre et anis ( ces épices se trouvent dans le commerce parfois déjà mélangées )
  • ( Moi je n’utilise que la cannelle et l’anis comme épice )

Préparation

  • Verser la cassonade avec la cannelle et le mélange d’épice dans un saladier
  • Ajouter le beurre ramolli  et l’œuf
  • Mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène
  • Ajouter la farine tamisée et le sel en mélangent bien
  • Ajouter la levure ou le bicarbonate
  • Laissez reposer la pâte 2 heures
  • Etalez au rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une feuille de 3-4 mm d’épaisseur, découper avec l’emporte pièce de votre choix .Placez sur une feuille de papier et enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 10mn

 

Truffes

Il faut  

- 250 g de chocolat fondant et concassé  + 1c à soupe de lait ou eau

- 100 g de beurre, sorti du frigo avant pour qu’il soit mou

- 1 oeuf
- 4c.à soupe de sucre glace
Du cacao, ou noix de coco râpée  pour les rouler



Faites  fondre le chocolat coupé en morceaux  au bain-marie. Ajouter le beurre en petits morceaux, quand la pâte est lisse ajoutez l’oeuf le sucre vanillé et le sucre glace. Bien mélanger le tout.

Mettre la pâte au frigo ( +- 2heures ) pour durcir.

Quand la pâte est assez  dure, façonnez  à la main des petites boules de pâte,les rouler dans le cacao ou la noix de coco

Biscuits secs et simples

5-oeufs

200 gr -de sucre

150 gr -de farine

Battez les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que la pâte blanchisse et double de volume.

Ajoutez la farine tamisée et mélangez délicatement

Avec deux cuillères à dessert faites des petits tas que vous espacez sur un papier sulfurisé, laissez cuire 10mn à four chaud " 180°"

 

Biscuits sablés

1 œuf ou 2 jaunes

125 gr de sucre
125 g de beurre
250 g de farine

 

  • Au batteur électrique battez  l’œuf avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre et la farine, travaillez à la main, bien pétrir la pâte.  Vous pouvez parfumer la pâte avec de la poudre d’anis, de la cannelle, ou autre à votre choix.
  • Laisser reposer 1heure ou 2 au réfrigérateur.
  • Abaisser la pâte au rouleau, et découper les biscuits selon la forme souhaitée à l'emporte-pièce aux motifs de noël  ou simplement avec un verre. Mettez sur les biscuits si vous aimez, une amande, des raisins ou de la confiture. Faites cuire au four préchauffé sur un papier sulfurisé pendant 10 minutes à 180° ou 200°C

6 votes. Moyenne 4.17 sur 5.

Commentaires (2)

1. Isis (site web) 14/12/2008

Tu as entièrement raison, les gourmandises sont certes éphémères mais elles réconfortent la plupart du temps.

Perso, j'adore présenter de jolies corbeilles ou plateaux de fruits secs agrémentés de clémentines ;)

Je te souhaite de joyeuses fêtes de fin d'année

2. Emmaa 13/10/2010

[img][/img] J'adore les Truffes j'ai copié la recette dans mais favoris et dans mais documents !

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